近年高齢出産が増加し、高齢出産の合併症のひとつである妊娠糖尿病になる人が急増しています。妊娠糖尿病は、高齢出産の人のみに関わらず誰にでも発症する病気ですが、普段の食生活を気にしておけば防げる病気です。
今回は、妊娠糖尿病の予防や対策にいい食べ物やレシピ3選を紹介します。

   

妊娠糖尿病とは

妊娠中に発症し血糖値が高くなることを妊娠糖尿病といいます。
妊娠中はインスリンの働きが低下し、ブドウ糖などを摂取すると血糖値が急上昇し高血糖になります。妊娠糖尿病になると、お母さんやお腹の中の赤ちゃんにまで悪影響を及ぼしてしまうので注意しなければなりません。治療はインスリン療法厳しい食事療法となるので、妊娠糖尿病になる前から食事に気を遣うことが大切です。

※過去記事、「妊娠糖尿病は気づきにくい?妊娠糖尿病の原因、症状、治療法について」もチェックしてみてください♪

   

妊娠糖尿病になりやすい食べ物

動物性たんぱく質を多く含んだものをたくさん摂ると、妊娠糖尿病になるリスクが上がるといわれています。主に、次のような食べ物が妊娠糖尿病になりやすいです。

●肉類(牛、豚、鶏、羊など)
●加工肉(ソーセージ、ベーコン、ハムなど)
●糖分(チョコレート、アイス)
●炭水化物(ごはん、パン)

これらの食べ物は、血糖値を上げるので食べすぎには気をつけましょう。

   

妊娠糖尿病を予防する食べ物

お肉や糖分、炭水化物もダメなら何を食べていいか分からなくなりますよね。以下のような野菜植物性たんぱく質を含んだものを積極的に摂るようにしましょう。

●野菜(ほうれん草、小松菜など)
●植物性たんぱく質(豆類、ナッツなど)
●卵

また、食物繊維を含むきのこ類海藻類などや魚もおすすめです。和食料理妊娠糖尿病予防にとてもよいものなので、和食料理を思い浮かべながら積極的に食べてみましょう。

   

妊娠糖尿病予防・対策レシピ

妊娠糖尿病にいいレシピ3選を紹介します。どれも簡単でおいしいのでぜひ作ってみてください。

しめじとほうれん草のヘルシー炒め

あっさりとした味付で、時間がなくてもささっと作れる簡単おいしいレシピです!

【材料】
・しめじ  1袋
・ほうれん草  1袋
・卵    1個
・料理酒  大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・塩コショウ  お好みで

【作り方】
1)ほうれん草を洗って食べやすい大きさに切り、しめじはちぎっていく。
2)フライパンにしめじを入れて炒める。炒めたらほうれん草をいれる。
3)全体的にしなっとしたら酒→オイスターソースの順に入れて炒める。
4)溶いた卵をフライパンの空いているところに流し入れ、炒めたしめじとほうれん草に絡めながら炒める。
5)卵に火が通ったらお好みで塩コショウをかけて味を調整して出来上がりです。

レンズ豆と野菜の豆乳スープ

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ホクホクしたレンズ豆とたっぷりの野菜で栄養満点の食べるスープです!

【材料】
・レンズ豆(乾燥) 大さじ6 ※レンズ豆がない場合はひよこ豆でも可
・玉ねぎ  1/2個
・にんじん 1/2本
・下茹でしたレンコン 1/3本
・じゃがいも 1個
・ベーコン  2枚
・オリーブオイル 大さじ1
・チキンブイヨン液 500~600ml
・豆乳  1/2~1カップ
・塩コショウ お好みで

【作り方】
1)レンズ豆は水で洗いたっぷりの水に浸しておく。野菜は7mm角に切りそろえる。レンコンは小口切りにして下茹でする。
2)鍋に1cm幅に切ったベーコンとオリーブオイルを入れて中火にかける。
3)ベーコンから油が出たら玉ねぎを炒める。次に、にんじん、レンコンを入れて炒め、更にじゃがいも、レンズ豆を加えてよく炒める。
4)全体がしっかり炒まったらブイヨン液を注ぎ加熱する。アクを取り除き弱火にして蓋をし、豆と野菜が柔らかくなるまで煮る。
5)お玉の背中で野菜と豆をザクザクと1/3くらい潰す。お好みの分量で豆乳を加え塩コショウで味を調える。
6)具が多めですが潰してしまうので嵩が減り食べやすくなります。豆乳を入れたら煮立たせないように気をつけたら出来上がりです。

なすのくるみオイル焼き

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とっても簡単でさっぱりと食べられ一品です!

【材料】
・なす  小2本(140g)
・くるみ 4個
・オリーブオイル 大さじ2
・ライム 1/4個
・塩、バジル お好みで

【作り方】
1)なすのへたを除き厚さ2cmに切る。
2)耐熱皿になすを並べ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600W)で30秒加熱。キッチンペーパーではさむようにしっかりと水気をふく。
3)フライパンにオリーブオイル、くるみを入れて弱めの中火で熱し、なすを並べてこんがり焼き色がつくまで焼く。
4)器に盛って塩をふり、手でちぎったバジルを散らしライムを添える。

   

おわりに

いかがでしたか?
妊娠糖尿病になってしまうと毎日血糖値を測定したり、カロリーに気を遣ったりしなければならないので大変ですよね。
妊娠中は食欲が増してしまいますが、血糖値の上昇を抑える食べ物・レシピを参考にしてバランスのとれた食事を心がけましょう。

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